Laura Bøge
Er du på SU og træt af, at madbudgettet altid løber løbsk? Vi giver dig her nogle enkle, billige og mættende idéer til morgenmad, frokost og aftensmad.
Mad er for mange den næststørste udgift efter husleje, og hvis du er på SU, har du sikkert tænkt på, hvordan man kan få pengene til at række lidt længere.
Men bare rolig, Vi er her for at hjælpe. Her får du lidt forskellig inspiration til de tre store måltider om dagen, som både er billige, nemme at lave og kan forberedes på forhånd. De fleste tager udgangspunkt i meal-prep, som både sparer tid og penge – og søndag er en oplagt dag til at gøre køkkenet klar til hele ugen.
OBS: Vi bringer ikke opskrifter, blot inspiration.
Morgenmad
Bananpandekager
Lækre, mættende og billige at lave. De tager lidt ekstra tid, fordi de skal steges enkeltvis på panden, så de er bedst til en langsom morgen eller weekend.
Skyr-bowl med toppings
Et simpelt, hurtigt og sundt valg. En stor bøtte holder ofte til hele ugen og har en rimelig pris. Top med lige hvad du vil – müsli, frugt, nødder eller lidt honning. Kan nemt varieres fra dag til dag.
Overnight kokos-chia pudding med hindbær
Mealprep på sit bedste. Rør chiafrø sammen med kokosmælk og lidt honning om aftenen, og lad det stå i køleskabet natten over. Top med optøede hindbær om morgenen for en frisk og syrlig start på dagen.
Frokost
Pasta bolognese
En klassiker af en grund. Lav en kæmpe portion om søndagen, frys den ned i portioner og varm i mikroovnen. Hurtigt, mættende og billigt.
Rugbrødsmadder
Sundt, hurtigt og ægte dansk. Fyld rugbrødet med hvad hjertet begærer – pålæg, grønt eller rester fra aftensmaden – og du har en billig og fleksibel frokost.
Quinoasalat med grønt og dressing
Mealprep en stor portion kogt quinoa, tilsæt grøntsager (ovnbagte eller friske), lidt protein og en lækker dressing. Holder sig fint i køleskabet og smager godt hele ugen.
Aftensmad
Lasagne
Hvem elsker ikke lasagne? Lav en stor portion, skær den i singleportioner og frys ned. Perfekt til de dage, hvor du ikke gider lave mad fra bunden.
Burritos
En af de bedste mealprep-retter. Lav en stak burritos med det fyld du ønsker – f.eks. ris, bønner og kød eller ost. Pak dem i folie eller bagepapir, frys dem ned og varm først i mikroovnen og så på panden, når du skal spise.
Risotto
Billigt, cremet og mættende. Lav din yndlingsrisotto og frys portionerne ned. Det er hurtigt at varme op igen, og du kan variere toppingen med fx parmesan, friske krydderurter eller ristede svampe.
