Nana Søgaard
For fjerde år i træk kan københavnerne fejre Kristi Himmelfart på en festival, der hylder en af danskernes favoritretter:
Til maj vender Københavns Burgerfest tilbage, og i år åbner festivalen for første gang på to lokationer: 14.-16. maj i Kødbyen med burgere fra internationale stjerner som Homeburg og Milk Bun og lokale favoritter fra Fatty’s og Gasoline Grill. 29.-31. maj popper festivalen op i Tivoli i anledning af Michelin-uddelingen, og her kan gæster glæde sig til burgere fra stjernekokkene Kristian Baumann, Poul Andrias Ziska og Nicolas Min Jørgensen.
”Sidste år satte vi rekord med 15.000 gæster til burgerfest i Kødbyen, så i år har vi gjort os umage for at skabe et program, der favner både hardcore burgerfans og alle dem, der skal hygge sig med familien i helligdagene”, fortæller en af Burgerfestens bagmænd, Bo Lindegaard fra Royal Unibrew.
Københavns Burgerfest i Kødbyen byder i år på en række kendte navne som Gasoline Grill, Tommi’s Burger Joint og Fatty’s og to helt særlige internationale navne:
”Vi er virkelig stolte over at kunne præsentere Milk Bun fra Bristol og Homeburg fra Bangkok. Til deres pop-ups kan gæsterne glæde sig til burgere med krogmodnet oksekød, hvidløgskompot og oksefedt-mayo og smash-patties med ande-spejlæg og friteret hvidløg”, fortæller Bo Lindegaard.
Floats, tripple cheese og dougnut ice cream burgers
Udover de internationale stjerner byder programmet på en stribe velkendte navne fra den danske gastronomiske scene, og både Dandelion, David Zilber, Matt Orlando og Helges Ost vender burgere i løbet af festivalen. Som noget nyt byder burgerfesten i år også på flere søde indslag:
”I år popper Christel Pixi op med friskbagte dougnut ice cream burgers med saltkaramel-is fra Ismageriet torsdag 14. maj, og alle dage kan man drikke floats fra Ismageriet og Pepsi til sin burger. Vi synes det er superfedt både at kunne udvide programmet med helt nye smagsoplevelser og at skabe synergi mellem alle de dygtige aktører i Kødbyen og i København”, siger Bo Lindegaard.
Ligesom sidste år sælges nogle burgere under hele festivalen, mens andre kun fås udvalgte dage. Hele programmet kan findes på Københavns Burgerfests facebook-event og instagram-profil.
Burgere fra Michelin-stjerner i Tivoli
1. juni uddeles Michelin Guide Nordic Countries i Tivoli, og i den anledning lancerer Københavns Burgerfest i år en helt særlig udgave af festivalen i weekenden 29.-31. maj.
Her vil Michelin-kokkene Kristian Baumann fra restaurant Juju og restaurant Koan**, Poul Andrias Ziska fra restaurant Paz** og Nicolas Min Jørgensen fra restaurant Tri* skabe hver deres burger, som kun kan fås én dag:
”At have disse tre stjerner på plakaten er ligesom at have signet et verdensnavn til Orange Scene, og vi glæder os helt vildt til bringe burgerfesten til Tivoli med lige netop dét lineup”, slutter Bo Lindegaard.
